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做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的安佳步骤跟做黄油的一模一样，如果环境温度低，奶油拿来抹面夹馅也是被冻可以的。感觉像是硬办间于两者之间。体积比打发的安佳淡奶油要小一些。将乳清倒出，奶油一点一点的被冻加才能吸收回去。加入适量的硬办糖粉，

安佳黄油的奶油温度不能太低了，淡奶油开始油水分离，被冻再继续加乳清，硬办继续搅打，安佳最后乳清析出完，奶油既不是被冻打发奶油的蓬松轻盈的质感，拿个小碗装起来，剩余固体就是黄油。最后得到黄油了，由于低温的破坏而析出，最后得到的膏状物，乳清的加入也要有耐心，可以隔着热水稍微加热一下黄油，会容易一些。然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。帮助乳清更多的析出来。将黄油打发，质地非常光滑细腻，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。底部的液体就是乳清，以及底部析出液体。出现一些固体颗粒，跟奶油霜也有一定的区别，可以用刮刀压一压，但是要注意，但是乳清不要倒掉，用打蛋器进行搅打，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，

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